Сообщения: 700Зарегистрирован: 30 авг 2009Откуда: г.Арзамас
Вообще этот рецепт пригоден для засолки многих сортов рыбы, особенно красной (горбуша, семга, форель и т.д.). На день рождения дочери солила семгу, рыба получается слабосоленой, нежной. Разделываю рыбку мороженную, 0,5 часа, вынутую из морозильника. Тогда она режется тоненько. Снимаю полностью шкуру. Режу вдоль по хребту, вынимаю кость и поперек тонеькими порционными кусочками нарезаю. Выкладываю кусочки в посудину, пересыпая рыбку раствором соли и сахара, и поливая раститльным маслом. Солим щедро и масло добавляем чуть-чуть. Через 2 часа рыбка готова. На 1,5 кг. семги нам понадобиться: соль - 2 столовые ложки; сахар - 1 столовая ложка; масло растительное Приятно посолониться!!!!
Вкуснейшая засолка семги • Блюда из рыбы
Комментариев нет:
Отправить комментарий